山形県山形市にあるコッペdeサンド。私が前から気になっていたのでコッペdeサンドの魅力を伝えたいと思いました。　代表取締役　安田知彦（やすだともひこ）さんに取材をしてその思いを聞きました。　　　

お話を聞いてみると、安田さんの小さい頃のエピソードなど、コッペdeサンドを始めた理由がとても素敵で魅力があると思いました。

取材後に団子を提供してくださり、その時食べた団子が他の団子とは違いカリカリになるまで焼かれていて、普通なら団子を食べる時串にくっついてしまい食べづらいけどコッペdeサンドのお団子はスッと串から外れてとても食べやすかったし、みたらしが染みていて幸せな味でした。

内装もとても落ち着いた昭和のような雰囲気で素敵で、安田さんはじめ店員さんがとても優しく対応してくださいました。

初めての取材で緊張していたのですが、「写真を好きにとっていいよ！」「作ってる所写真に撮る？」など、優しく声かけをしてくれたりサポートしてくれたりしたのでとても落ち着いてお話を聞くことができました。

コッペdeサンドは2012年にオープンしました。

「小さい頃に親に作ってもらっていたパンがとても大好きだったから店名にもしている。おいしいものをいろんな方に食べてほしいと思ったから店を始めた。大切にしていることは、基本的に自分の好きなものを販売しているけど、自分のこだわりばかりではダメなので、いろんな方に受け入れていただけるような商品を作ること」

安田さんは自分がお店を始めた理由と大切にしていることをこのように話してくれました。また、安田さんが目指していることも教えてくれました。

「お祭りのような雰囲気を作りたいと思っている。なぜならお祭りは大人も子供も全員が楽しめる場所だから」

実際お話を聞かせていただき、安田さんのお店への愛がとても伝わってきました。

この先どうしていきたいかを伺うと、「両親に作ってもらった味を大切にして、駄菓子やお団子で屋台のお祭りのような雰囲気で大人も子供もいろんな方に楽しんでいただけるお店にしたい」と話してくれました。

私も家族を誘って一緒に行って楽しみたいと思いました！

星川心愛さんの投稿

情報

コッペdeサンド
住所：〒990-2483 山形県山形市上町1丁目10-5
電話番号：023-674-9886
営業時間：月~木曜,土曜
定休日：金,日曜
URL：
https://www.instagram.com/koppe_de_sand?igsh=N2FoZWk2dDJta2Uz

情報提供元：ローカリティ！