山形県寒河江市（さがえし）・寒河江駅の近くにある落ち着いた雰囲気のカフェ 「GEA0053（ギアゼロゼロゴーサン）」。羽染 宏(はそめ ひろし)さんにお話をうかがったところ、 「GEA0053」が入っている複合施設の「GEA」は、かつて、地元の酒蔵を譲り受けて移築した紡績・ニットメーカーの佐藤繊維が、工場として使われていた築100年以上の石蔵を改装し、2015 年にオープンさせたとのことです。 

石蔵は、世界中の最新ファッションがそろう〈GEA1〉、専門バイヤーが国内外で買い付けたツール がそろうライフスタイルエリア〈GEA2〉、山形の食文化を発信するレストランやグロッサリーが併設さ れたフードエリア〈GEA3〉から構成されています。筆者である私は小さい頃に一回だけ来店した ことがあり、その時からお店の雰囲気が好きだったので、取材にうかがいました。

フードエリア内にあるカフェ「GEA0053」の店内は、落ち着いた雰囲気でとてもお洒落です。
カフェは素材本来の味を大切にし、添加物を使っていなく、サラダや、パスタのソースなどは市 販のものではなく、一から自分たちで作っているということが、すごいと思いました。 

GEAは昨年で10周年を迎えました。「10周年だけでなく、20周年、30周年と続けていきたい」と 宏さんはおっしゃっていました。お店を続けることで大変だったことは、どうやったらお客さんが お店に来てくれるか、多くの方に知ってもらえるかという、その工夫を考えるのが難しかったそ うです。

実際に取材をして、お店のこだわりや、頑張っていることをたくさん知りました。 この貴重な体験をこれからの将来に生かしたいと思います。

秋葉新菜さんの投稿

情報

GEA0053（ギアゼロゼロゴーサン）
住所 : 〒991-0053 山形県寒河江市元町１丁目19−１ 
電話番号 : 0237-86-3930（GEA0053） 
営業時間 : ランチ 11:30〜14:00（LO） 
カフェ 11:30〜16:00（LO） 
ディナーアラカルト 17:30〜20:30（LO） 
※第2・4水曜は、ランチ、カフェ定休日 
定休日 : 火曜日・年末年始 
価格 : ランチ 約1600〜2860円 
ディナー 約 5000〜12000円 
URL:
https://www.instagram.com/gea_3_0053/

情報提供元：ローカリティ！