山形県中山町という小さな町にある、小さなお菓子屋さん菓子舗オクヤマ。筆者である私は幼少期、ここのお菓子が大好きで、中山町にある祖母の家に遊びに行くとき必ず立ち寄って買ってもらっていました。お菓子へのこだわりが気になり、店主である奥山朋行さんの妻の勝代さんへお話を聞きました。

店に入ると、店の看板商品であるパン・ド・ショコラというチョコレートケーキをはじめ、数々の和洋菓子が陳列されていました。店にあるすべてのお菓子が手作りとのことで、少ない人数でここまで店をまわすことができるのがすごいと思いました。

店主である朋行さんは、製菓学校で和菓子の基礎を学んでいたそうです。ふと、「洋菓子も食べたい、作ってみたい！」と思い、のちに洋菓子の勉強も始めたそうです。和も洋も学んだ朋行さんだからこそ作れる、ここでしか味わえない手作りお菓子を味わうことができます。

妻の勝代さんは、「おいしいお菓子を作り続ければ、お客さんが来てくれる。お菓子に自分の店を宣伝してもらえるように頑張りたい」と、朋行さんの思いを語ってくれました。今日もこの店を愛し、妥協のないおいしさを追求しながらお菓子を作り続けています。

小笠原百花さんの投稿

情報

菓子舗オクヤマ
住所:〒990-0401山形県東村山郡中山町長崎453-3
電話番号:023-662-3745
営業時間:8:30~19:30※日曜日は8:30~18:30
定休日:水曜日
Instagram URL:
https://www.instagram.com/kashiho_okym/

情報提供元：ローカリティ！